Tongseng sapi adalah hidangan khas Solo yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya dan pedas. Berikut ini adalah resep tongseng sapi yang lezat dan gurih untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, air, daun salam, serai, cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.
- Tongseng sapi siap disajikan.
Hidangkan tongseng sapi yang lezat dan gurih ini bersama nasi putih dan acar sebagai pelengkap.
